Prosegue il progetto “Prodotti di Masseria”, con capofila Progetto Natura (la più grande cooperativa siciliana di raccolta del latte), finanziato dal GAL Terra Barocca nell’ambito della sottomisura 19.2/16.4 del PSR Sicilia 2014-2022. Avviato il ciclo di incontri dedicati ai giovani consumatori. Obiettivo dell’iniziativa è sensibilizzare fin da piccoli alla conoscenza della filiera corta e alla valorizzazione dei prodotti locali, puntando sull’importanza di un rapporto diretto tra produttori e consumatori. Informazioni da portare anche in famiglia per scelte consapevoli a tavola.
Ieri il primo appuntamento di questo ciclo ha visto la partecipazione di un nutrito gruppo di bambini, che hanno ascoltato con interesse gli esperti del settore sui processi produttivi locali e sull’importanza della qualità alimentare. L’incontro è iniziato con la proiezione di un video informativo che includeva i preziosi consigli del nutrizionista Vincenzo Messina, il quale ha evidenziato l’importanza di un’alimentazione sana e dei benefici che derivano dai prodotti del territorio.
Successivamente, i giovani partecipanti hanno avuto l’opportunità di visitare i magazzini di stagionatura, un luogo simbolico per la filiera casearia iblea, dove i formaggi vengono lasciati a stagionare con cura secondo le antiche tradizioni locali.
La giornata si è conclusa con una degustazione che ha permesso ai bambini di assaporare i prodotti caseari freschi e stagionati, tra cui il Ragusano Dop, il Cosacavaddu Ibleo, la Provola Iblea e la mozzarella. Un’occasione che ha unito didattica e piacere, facendo scoprire ai più piccoli il valore della filiera corta e dei prodotti a chilometro zero.
“Prodotti di Masseria” è un progetto che si pone come ponte tra passato e futuro, capace di promuovere la tradizione enogastronomica iblea e di rafforzare il legame tra il territorio e chi lo abita, a partire dalle nuove generazioni.
24 ottobre 2024
ufficio stampa
Carmelo Saccone per MediaLive
